Ingredientes Masa 1 taza y ½ de galletitas dulces molidas 3 cucharadas de azúcar ½ taza de manteca Relleno 4 manzanas 3 cucharadas de azúcar jugo de limón 1 taza de requesón 1 yogurt natural 3 huevos 1 cucharada de harina de maíz ½ taza de azúcar ralladura de limón Preparar la masa mezclando las galletitas molidas con el azúcar y la manteca. Unir y presionar esta mezcla sobre  una tortera desmontable enmantecada, formando una base Preparar el relleno pelando las manzanas, cortarlas en gajos finos y cocinarlas con 3 cucharadas de azúcar, un poquito de agua y jugo de limón hasta que estén tiernas pero firmes. Aparte batir con batidora el requesón, el yogurt, las yemas, la harina de maíz y el azúcar. Incorporarle las 3 claras batidas a nieve, mezclar suavemente. Colocar sobre la base de tarta las manzanas cocidas y luego verter por encima la preparación de queso y huevos. Llevar a horno moderado durante aproximadamente 40 minutos. Sugerencia Puede prepararse con peras, duraznos o bananas. Servir, si se desea con una salsa de chocolate.

 

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