Ingredientes
- 8 claras
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ taza de cacao
- 1 cucharadita de vainilla
- 5 cucharadas bien llenas de amarettes desmenuzados
Crema
- ½ litro de crema doble
- 6 cucharadas de azúcar impalpable
Salsa de Chocolate
- 200 gramos de chocolate
- 6 cucharadas de leche
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharadas de manteca
Batir a nieve las claras con el azúcar. Agregar el cacao, la vainilla y los amarettes. Mezclar suavemente y colocar en asadera enmantecada. Llevar a horno moderado durante 20 minutos. Luego
desmenuzarlo. Preparar la crema batiendo la crema doble a punto de chantilly con el azúcar impalpable. Aparte preparar la salsa de chocolate colocando en una ollita el chocolate cortado, la leche, el azúcar
y la manteca. Llevar a fuego suave para derretir. Para armar el postre utilizar una fuente honda y colocar allí las migas, alternando con la crema chantilly y la salsa de chocolate, formando capas. Servir
bien frío.
Podemos también prepararlo en copas para servirlo en forma individual. Terminarlo con la salsa de chocolate o la crema chantilly para
que resulte más decorativo. |
