Ingredientes 1 bizcochuelo de 6 huevos ya pronto ¾ kilo de dulce de leche 1 taza de leche 2 cucharadas de Jerez 4 huevos 1 taza de nueces picadas Sambayón 6 yemas 7 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de Jerez Utlizar un bizcochuelo ya pronto y hacerlo miga. Aparte mezclar el dulce de leche con la leche, el Jerez y los huevos. Preparar el postre usando un molde de tubo enmantecado y enharinado y colocar alternando la miga de bizcochuelo, las nueces picadas y la mezcla de dulce de leche y huevos. Llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente. Desmoldar y servir con el sambayón por encima. Sambayón: Batir las yemas con el azúcar hasta espesar. Agregar luego el Jerez y llevar al fuego en baño María, durante unos minutos, batiendo enérgicamente hasta obtener un batido espumoso. Sugerencia: Podemos servirlo también chorreteado de una salsa de chocolate. El sambayón resulta ideal para utilizar en distintas preparaciones como rellenos de tortas, para acompañar helados, etc. .

 

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