Ingredientes
- 200 gramos de chocolate
- 1 cucharada de agua
- 200 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo con el agua, en baño María.Aparte batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanda.Agregar, alternando con el chocolate tibio, las 4 yemas, de a una. Batir.Incorporar
luego las 4 claras batidas a punto de nieve firme con pizca de sal.Mezclar suavemente.Servir bien fría.
Podemos servirla en copas espolvoreada de avellanas o nueces picadas o con crema chantilly. Ideal para rellenar tortas
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