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Tarta de palmitos cremosa   

8 porciones

    Ingredientes

    Masa

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 70 gramos de manteca
  • 2/3 taza de leche
  • Relleno

  • ¼ taza de manteca
  • 1 puerro picado
  • 2 cucharadas de harina
  • el jugo de l lata de palmitos
  • sal y pimienta
  • ¼ litro de crema doble
  • ½ taza de queso rallado
  • 4 huevos
  • 350 gramos de queso cuartirolo en rodajas
  • 1 lata de palmitos

Preparar la masa mezclando la harina con la sal y el polvo de hornear. desmenuzar allí la manteca y unir con la leche, Amasar apenas, estirar y forrar una tortera desmontable enmantecada. Preparar el relleno rehogando en la manteca el puerro picado. Agregar la harina y el jugo de la lata de palmitos, remover con pala de madera y condimentar con sal y pimienta. Agregar la crema doble, el queso rallado y los huevos batidos.  Colocar sobre la masa el queso cuartirolo en rodajas y los palmitos cortados en rodajas. Cubrir con la salsa preparada y llevar a horno moderado durante 30 a 40 minutos.

  • Sugerencia

Podemos sustituir el queso cuartirolo por queso gruyere rallado grueso. La tarta se puede servir caliente o fría e incluso acompañar con una salsa liviana

 

 

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