Editado en 1981 (3 ediciones) Edición Especial Ampliada (incluye recetas para freezer) -Editada en 1989 - 1990 - 1991 Prólogo: " El descubrimiento de un nuevo plato hace más en beneficio del género humano que el descubrimiento de una estrella" -  Brillat Savarín. Estimados lectores me siento identificada totalmente con el significado de esta frase. Intentando cumplir con ella he preparado este libro como una muestra de todo lo que Uds. pueden realizar.                                                                                          Hay infinidad de platos, aunque por costumbre solemos hacer siempre los mismos. Dedico a ustedes este recetario para facilitarles la tarea de "pensar".