6 porciones

Ingredientes 250 gramos de carne de cerdo 150 gramos de jamón 150 gramos de bondiola 1 cebolla mediana 1 pancito remojado en leche 2 huevos duros picados 1 huevo crudo 2 cucharadas de bebida fuerte 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de tomillo sal y pimienta Pasar por la procesadora la carne de cerdo, el jamón, la bondiola  y la cebolla. Una vez picados unir con la miga de pan remojada y exprimida, los huevos duros picados, el huevo crudo, la bebida, el perejil, tomillo, sal y pimienta. Amasar este relleno muy bien hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados. Utilizar un molde de pan enmantecado y colocar la preparación. Llevar a horno moderado durante aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar luego. Servir en rodajas. Sugerencia: Servirlo acompañado de una salsa muy suave de crema doble y un toque de mostaza. Puede servirse caliente o frío. Recetas