Ingredientes 1 jamón cocido de 3 a 4 kilos(puede usarse medio jamón) mostaza en pasta azúcar rubia pimienta vino blanco seco Quitar la corteza del jamón. Hacer tajos en forma de rombos en la superficie. Untarlo con mostaza, azúcar rubia y pimienta. Colocarlo en fuente de horno y llevar a horno moderado durante 1 hora aproximadamente. Debe quedar bien dorada la superficie. Rociar durante la cocción con el vino blanco. Servir cortado en rodajas. Sugerencia: Puede servirse frío o caliente, en éste caso podremos acompañarlo de un puré de papas y espinacas o de manzanas. Podemos congelar lo que pueda quedar. Muy decorativo para integrar una mesa fría. Recetas