4 porciones

Ingredientes 1 conejo sal y pimienta aceite 4 zanahorias 2 cebollas 6 dientes de ajo 3 hojas de laurel 2 cucharaditas de orégano ¾ taza de vinagre 1 taza de vino blanco 1 taza de aceite pimienta negra en grano 4 rodajas de limón Cortar el conejo en trozos y condimentarlos con sal y pimienta. Saltarlos en aceite caliente a fuego fuerte.Retirar y colocar en una olla o cazuela. Agregarle las zanahorias cortadas en tiritas finas, las cebollas en rodajas finas, los dientes de ajo, laurel, orégano, el vinagre, el vino blanco y el aceite. Condimentar con sal y pimienta negra en grano. Dejar hervir con la olla tapada hasta que el conejo esté tierno y las verduras cocidas. Agregar luego las rodajas de limón y dejar en el fuego un momento más, agregando agua a medida que sea necesario. Retirar y servir frío. Sugerencia: Podemos prepararlo también utilizando carne de pollo. Resulta un plato rápido, sabroso y que se puede preparar el día anterior ya que así gana en sabor. Recetas