Ingredientes ¼ taza de manteca derretida 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 cucharadita de ralladura de limón ½ cucharadita de sal ½ taza de azúcar rubia pizca de toda especie 1 huevo 1 taza de manzana rallada 1 cucharada de jugo de limón 1 taza y ¾ de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 taza de pasas de uva ½ taza de nueces picadas Mezclar la manteca derretida con la canela, la ralladura de naranja y de limón, sal, azúcar rubia, pizca de toda especie, el huevo, la manzana rallada y el jugo de limón.Mezclar aparte la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, las pasas de uva y las nueces picadas. Agregar esta mezcla seca a la preparación anterior. Mezclar. Colocar en molde de horno enmantecado y llevar a horno moderado durante 55 a 60 minutos aproximadamente. Desmoldar luego y servir. Sugerencia: Podemos prepararla con zanahoria rallada en sustitución de la manzana y servirla con una baño glasé, si se desea. Recetas