Ingredientes
- ¼ taza de manteca
- 1 taza de apio picado
- 2 puerros
- 1 kilo y ½ de carne de cerdo cortada en cubitos
- 1 taza y ½ de cerveza
- 1 cucharadita de sal
- ½ cubo de caldo de carne
- ½ cucharada de polvo curry
- 1 cucharadita de salsa Inglesa
- l lata de palmitos
- ¼ taza de almendras peladas y picadas
- 1 cucharadita de fécula de maíz
Colocar en una olla la manteca, levar al fuego y agregar el apio y los puerros picados. dejar rehogar y agregar los cubitos de carne de cerdo. Dejar cocinar, removiendo con pala de madera.
Agregar luego la cerveza, sal, el cubo de caldo, el curry y la salsa Inglesa.Dejar cocinar durante 30 minutos. Luego agregar los palmitos cortados en rodajas, las almendras picadas y la fécula de maíz
,previamente disuelta en un poco de agua.Cocinar 5 minutos más y servir.
Podemos servirlo acompañado de timbales de arroz al curry, o timbales de puré de papas o de boniatos. |
