 Ingredientes
- 1 ananá de buena forma y buen penacho
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- ½ taza de nueces picadas
- 1 taza de queso cuartirolo en cubitos
- 1 lata de palmitos picados
Aderezo
- ½ taza de crema doble(o yogurt)
- 1 cucharadita de sal
- pizca de pimienta
- l cucharadita de mostaza en pasta
- l cucharada de whisky
- gotas de salsa Inglesa
Cortar el ananá por la mitad a lo largo. Ahuecarlo y cortar la pulpa en trocitos. Mezclarla con el pollo desmenuzado, las nueces picadas, el
queso cuartirolo y los palmitos picados. Aderezar con una mezcla de crema doble batida con sal, pimienta, mostaza, el whisky y la salsa Inglesa.Rellenar las mitades de ananá con esta ensalada, colocarlas en
fuente y rodear del resto de la ensalada. Servir bien fresca.
Resulta una ensalada muy decorativa en su presentación, lo que la hace
ideal para integrar una mesa fría. Conviene elegir un ananá de buena forma, maduro pero firme y de buen penacho. |
