Ingredientes
- 1 kilo y ½ de carne de cordero
- 1/3 taza de aceite
- 2 cebollas picadas
- 1 cucharada de harina
- 3 zanahorias
- 2 papas
- 1 taza de pulpa de tomate
- ½ taza de vino blanco
- tomillo, orégano, laurel
- sal y pimienta
- 1 lata de arvejas
Cortar la carne de cordero en trozos pequeños y saltarla en el aceite caliente junto con la cebolla picada. Dejar rehogar y espolvorear con la
harina. Agregar el vino blanco, dejar que reduzca un poco e incorporar la pulpa de tomate, tomillo, orégano, laurel, sal y pimienta.
Agregar las zanahorias peladas y en cubitos y las papas en cubos. Dejar cocinar hasta que las verduras estén prontas, agregando agua o caldo si es necesario.
10 minutos antes de completar la cocción agregar las arvejas. Servir bien caliente. |
