 Ingredientes
- ¼ litro de agua
- 1 taza de harina
- 50 gramos de manteca
- ½ cucharadita de sal
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- aceite para freír
Llevar a hervir el agua junto con la manteca. Cuando rompe el hervor retirar del fuego y agregar de golpe la harina, revolviendo siempre con cuchara de madera. Llevar nuevamente al
fuego durante unos minutos, revolviendo continuamente hasta que la pasta se desprenda de la olla y forme una bola. Retirar del fuego y agregar la vainilla, dejar templar la mezcla y agregar los huevos.
Batir bien y freír la mezcla por cucharadas en aceite caliente. Escurrirlos en papel absorbente y servirlos chorreteados de miel o espolvoreados con azúcar impalpable. |
