Ingredientes
- 200 gramos de manteca
- 1 taza y ¼ de azúcar
- 5 huevos
- 2 tazas de harina
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 gramos de cerezas en almíbar
Batir la manteca con el azúcar. Agregar las 5 yemas y batir bien. Mezclar aparte la harina con la fécula de maíz,el polvo de hornear y las cerezas escurridas y cortadas. Agregar a la mezcla anterior.
Incorporar luego las 5 claras batidas a nieve. Mezclar y colocar la mezcla en moldes individuales enmantecados. Llevar a horno moderado durante 30 minutos.
Una vez prontos, desmoldarlos y espolvorearlos con azúcar impalpable.
Podemos sustituir las cerezas por dátiles descarozados y picados, pasas de uva o nueces picadas
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