Ingredientes
- 200 gramos de manteca
- 1 taza y ¼ de azúcar
- 5 huevos
- 2 tazas de harina
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 gramos de dátiles
Batir la manteca con el azúcar. Agregar las 5 yemas y batir bien. Mezclar aparte la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear y los dátiles descarozados y picados. Agregar a la mezcla de
yemas.Incorporar las 5 claras batidas a nieve .Colocar esta preparación en molde enmantecado y llevar a horno de temperatura moderada durante 50 minutos. Servir espolvoreada de azúcar impalpable.
Puede prepararse en molde de tubo o de pan y una vez pronta cubrir con un baño glasé o un merengue cocido. |
