Ingredientes Masa
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 25 gramos de manteca
- 1 yema
- 2 cucharadas de leche
Relleno
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de avena
- 50 gramos de manteca derretida
- 3 huevos
- ¼ taza de Jerez
- 12 amarettes
Preparar la masa mezclando la harina con el polvo de hornear. Desmenuzar allí la manteca. Agregar la yema y unir con la leche. Unir
bien, estirar y forrar una tortera desmontable enmantecada. Preparar el relleno mezclando el azúcar con la avena, la manteca derretida,las 3 yemas, el Jerez y 7 amarettes deshechos. Incorporar las 3 claras
batidas a nieve. Mezclar suavemente y verter sobre la masa. Romper en la superficie 5 amarettes y llevar a horno moderado durante 35 a 40 minutos.
Podemos prepararla en moldes de tarta individuales y servirlas con un copo de crema doble batida. |
