Ingredientes
- 200 gramos de manteca
- 1 taza y ¼ de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 5 huevos
- 1 taza y ¾ de harina
- ¾ taza de fécula de maíz
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/3 taza de leche
Batir la manteca. Agregar el azúcar, la vainilla y las 5 yemas y batir hasta obtener una mezcla lisa. Mezclar aparte la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear y las nueces picadas.Agregar esta mezcla seca a la de manteca, alternando con la leche.
Incorporar las 5 claras batidas a nieve bien firmes, mezclar suavemente y colocar en budinera de horno enmantecada. Llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente.
Una vez pronta dejar enfriar y luego desmoldar. Sugerencia: Puede rellenarse y bañarse con sambayón, si se desea . |
